星期一, 9月 15, 2008

出國之路

我的許多同學,已經早在我研究所畢業之前,就去國外踅了一趟,現在的我才打算出國,其實也算有點晚了,不過我還是想到國外拿最高演奏文憑(或博士學位)。

德國,是一個十分嚴謹的國家,也正因為他的國家是如此,在音樂史上也造就了不可抹滅的大師,如:巴赫(J. S. Bach)、貝多芬(L. van Beethoven)、布拉姆斯(J. Brahms)...等等。除了大家所熟知的3B之外,當然還有很多,在此就不一一詳述了,畢竟不是在討論音樂史。

並非完全嚮往出國沾沾洋墨水的心態,可能是許多想出國的人沒想過的,我便是如此。去國外,無非是想過一種完全新的生活,體會完全不同的民族文化,與當地的生活習慣...等。並且藉由在歐洲唸書,多去幾個我很想去的國家遊歷,像孔子周遊列國一樣。

再者,接受全然歐洲的音樂訓練,對我來說是一大挑戰,就因為他們的一絲不茍,才能讓我可以進步迅速。另外,精通另一個語言,也是我的目的之一,學會英語以外的另一種外國語,的確是我可以立足音樂世界的一項利器,不僅在指揮中需要,也在一般的生活中需要,因此,我開始了學習德文的過程。

從最基礎的字母開始學起,並學會說一些簡單的句子,我想這是我退伍後最快會達到的一個第一項努力。上了生平第一堂德文課之後,我發現其實德文沒有我想像中的難(可能當我開始學習文法的時候,才會遇上瓶頸吧!),上起課來也覺得尚能接受。

我相信,只要努力,沒有什麼學不會的事。
Deutschland, Ich komme!

星期一, 9月 08, 2008

退伍後的第一場

在退伍之後的兩個禮拜內,我馬上接了一場小演出。講小演出當然不一定是很小規模的,但是演唱的部份的確只是小演出的程度而已。

在老師的介紹之下,我到了國內推廣音樂著名的團體唱合唱,也因此在一天之內成為他們的團員。
這是一場不錯的表演,如果大家有興趣也有空的話,歡迎來聽。

演出資訊如下:

愛與死-時代篇Liebe und Tod - Current Chapter

●主辦:財團法人音契文化藝術基金會

演 出:音契合唱管絃樂團
指 揮:金希文
小提琴:徐千黛
女高音:羅明芳
次女高音:翁若珮
編舞∕舞者:陳秋吟
舞者:楊美蓉、葉文榜、侯怡伶

2008/9/24 19:30 國家音樂廳 300/500/800/1000/1200

售票請洽:年代售票系統http://www.ticket.com.tw/dm.asp?P1=0000008842

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星期日, 8月 17, 2008

新的人生階段即將開始

時間過的很快,轉眼間我也快要退伍了...

回首這一年,經歷了很多事情
到了現在這個階段,竟然開始覺得有點感傷,畢竟一個地方待了這麼久,對於那裡的人事物,
都有一定的感情,雖然當兵一直是我覺得人生中的一塊絆腳石,但是其實真正有獲得的,也是我自己。

無論是體能上的進步,或者對於面對人生的態度,在這一年當中,都有很大的進步。
最重要的我覺得是態度。

那種積極的處事態度,以及面對人生應有的勇氣,
在當兵前我承認我很容易卻步,
但是想想,一生只能過一次,為何不敢好好地闖出一番天地呢?
沒什麼好怕的,我對自己這麼說。

星期六, 5月 31, 2008

好書推薦:如何從唱片裡聽門道Performing Music in the Age of Recording(中)

這本書的細節很多,尤其是在討論個別的作品時,常常會提到一些譜例,要是沒有音樂或樂譜的輔助,恐怕會很難繼續下去。除非對音樂非常熟悉,甚至到了會背的境界,我想才有可能完全了解作者在文中提到的那些細節吧!

因此這篇討論的就不會著重於那枝微末節的事情,而會將重點擺在音樂的詮釋及傳承上。
第五章開始討論一系列權威性的問題,包括作曲家、演奏學派及考古演奏這三方面。首先是關於作曲家的權威性問題。

這並不是說作曲家講的話並不能算數,而是在於幾個層面:作曲家同時也是自己作品的演出者,是否就是最佳詮釋?答案可能是否定的,而這句話往往也會從作曲家本人親口說出來。就算是作曲家本人所詮釋的錄音,也只能當作一個參考,讓我們了解比較接近於作曲家本人想要呈現的感覺,或是作曲家本身根據當時演奏的習慣及傳統,所表現出來的其中一種詮釋方式。

另外,由作曲家本人指導,或者經由好幾代的師徒傳承,這其中也可能會參雜一些個人的想法進去,畢竟時代在演進的過程中,所謂演奏的傳統也不斷地在更新,因此傳承的複雜度,可能並非一般人所能夠想像,畢竟一個人不可能完完全全了解另一個人的想法,更何況是要去討論極為細膩的音樂作品詮釋問題。

書中舉英國作曲家艾爾加為例,說明即便是他本人首肯的,或者是他自己指揮或指導的演出,可能也會隨著他年紀的不同,或者演出當時心情的不一而有所改變,作曲家的錄音只不過是他提供出一種自己演奏作品的其中一個可能性而已,況且作曲家也曾經"活"過,只要是個活人,就會每天不停地變動,想法自然是不會一成不變的。

底下舉的更多作曲家的例子,也是在說明這個現象,這個部份的細節就不在這討論了,有興趣的客倌可以自己找書來翻翻吧!第五章的重點在於:想要詮釋好一個作曲家的作品,必須先了解他這個人的思維模式,從思考的方向、內容及時代的趨勢演進...等,相互搭配之下,便能逐漸修飾成作曲者心目中真正想要的聲音。(待續)

星期六, 5月 24, 2008

與大師的相遇:Penderecki音樂會後雜感

這星期五的音樂會,可說是歷年來聽過所謂大師音樂會中,最令我震憾的一場,因為作曲家親臨現場並指揮整場音樂會的機會並不多,尤其Penderecki以75歲的高齡,在台上的熱情深深感動我內心。首次來台的Penderecki帶來一首弦樂團的小交響曲,及一首法國號協奏曲,下半場則指揮貝多芬第七號交響曲。

也許是為了顧及票房吧!特別安排了一首大家耳熟能詳的,尤其是出現在日劇交響情人夢當中的主題音樂,很可能有一些人會為了貝多芬而去聽這場音樂會。我本身的確也是很期待的,不過,上半場聽完兩首Penderecki自己指揮自己的作品,與下半場指揮貝七相較之下,居然與我原先的預期完全相反,我本來期待NSO在貝多芬的表現會比較令人激賞,但是結果卻不是這樣。

上半場兩首Penderecki自己的作品,不僅詮釋上相當好(畢竟是作曲家本人指揮的),樂團的表現也還算不錯,除了小交響曲的幾位獨奏者實在令人感到遺憾。法國號協奏曲的獨奏家,真的是我目前聽過最好的法國號演奏者,雖然有時候樂團的粗暴會導致法國號聽不太到,但是他的功力的確令人印象深刻,穿透力十足的演奏,相信震驚了在場的所有人。因此在上半場結束時,他又獨自吹奏了一首梅湘的作品,也是十分驚人且印象深刻的演出。

下半場的曲目,因為自己有總譜,便帶去對照著樂曲進行來觀看,但是令人大失所望的,是樂團相當不敬業的演出,畢竟貝七對於NSO來說已經不是新曲目,再說又是大師指導,樂團的積極度並不夠,讓人相當不滿意。再加上錯誤百出的管樂,不僅運音(articulation)不統一,對於節奏的認知也差異甚大,著實令人覺得不悅!上半場聽完的舒暢感受,到了下半場演完之後,我頓時覺得背部很痠痛,讓我只能一直從不斷回想大師的熱情而快慰許多,從他那對作曲家作品的尊敬,及以作曲家的身份來進行指揮,那種真實感恐怕不是一般指揮能夠比擬的,也因為這樣,貝多芬突然也就親臨現場了一剎那!

此次能夠體會大師親臨的感受,著實讓我覺得震撼!這段軍旅生涯讓我的腦袋有一段時間幾乎停止思考了,每天只是做著同樣的事情,一點啟發性都沒有,好像白活了一段不算短的時間。趁著這一次音樂會,我也重新思考了許多關於傳承的問題,我很慶幸自己有一位大師可以跟隨,不像其他的音樂家,只能夠透過樂譜與作曲家對話,從他對於音樂創作的理念,以及對於人生的想法,都在在地讓我震撼,這種震撼遠比一生可能只見過那麼一次面的Penderecki還要更加真實。因此我早已在心中下了一個決定,那就是今生一定要把握這位大師,成為他的傳承之人,將他的音樂與哲思,繼續傳給後世的人們。

星期六, 5月 10, 2008

第一次見到北斗七星的感動與啟發

那天,拖著原本疲憊的身軀,從旅部大樓步行回寢室,抬頭向天空望去,眼前所見的便是著名的北斗七星,但是在都市長大的我,從來沒有真正親眼看過北斗七星,因此非常興奮,並且發揮了我一點小小的星象學常識,尋找北極星的所在。

原來,北斗七星在天空中看起來的範圍是很大的,而且非常明顯。相較之下,北極星就顯得黯淡很多。我試著要尋找仙后座與小熊星座,但並沒有看到,倒是無意間看到了天蠍座。星座的知識瞬間完全不夠用了...

不過,另外的啟發是,星星的永恆,使我想到成為永恆的重要。身為音樂家的使命之一,就是將人類的偉大心靈,透過音樂作品的傳播與創造,留下永恆的印記。青春的祕訣,在於擁有這些無可取代的力量,以及傳承永恆的能力。以人類的格局來說,宇宙中的星星,可說是永恆的象徵,因為他們的壽命遠比人類長遠,千百年來,人類透過星空獲得的啟示,除了永恆的追求之外,還有浪漫的神話故事,也是很多人心目中很嚮往的夢幻世界。

我對於夢幻世界沒有嚮往,但是我嚮往成為永恆。

星期五, 2月 22, 2008

好書推薦:如何從唱片裡聽門道Performing Music in the Age of Recording(上)

一開始在書店看到這本書時,以為又是唱片評鑑的爛書,因為它的標題叫做如何從唱片裡聽門道,而書腰上的介紹,更是讓我倒盡味口,不曉得是哪位仁兄寫的...(您確信「不朽」就是不朽嗎?您以為「經典」就是永恆不變嗎?答案:錯!

但是,我還是將它翻了翻,仔細一看它的副標題(其實是這本書真正的書名),錄音時代的演奏藝術,讓我進一步想要看看它到底內容在寫什麼。這其實是一本論文,是作者Robert Phillip的博士論文,探討錄音時代的演奏,與錄音時代之前的演奏,到底有什麼不同之處,並且揭露了許多錄音時代以前演奏家的演奏習慣,以及當時對音樂要求的細緻程度,可能並非我們所想像的,大師級的演奏家就真的很精準,透過早期的唱片錄音,可以尋得一些蛛絲馬跡。

這本書共分為八章:
一、錄音出現前的生活
二、錄音的經驗
三、合奏與自由:管絃樂團
四、合奏與自由:室內樂團體與鋼琴家
五、權威性的問題:作曲家
六、權威性的問題:演奏學派
七、權威性的問題:考古演奏
八、回顧過去:二十世紀的教訓

由於我目前只看到第四章,因此分享前面幾章我看完的感想。第一章簡述了錄音時代之前的音樂演奏狀況,最令我意外的,是有許多專業的管絃樂團,居然在演出前是完全不排練的,這個音樂界的現象以英國最為明顯。其原因除了給團員的排練費用實在太高了,以致於樂團會以盡量精簡的時間來排練,雖然效果一定是粗糙的,但是卻能夠省下不少演出的預算。

但是這樣的情形,在錄音技術出現、逐漸成熟時,有了很大的改變。演奏家開始鑽研更完美的技巧,以達到完美的境界,完全是因為錄音能夠聽見自己的缺點,而現場演出時演奏者並不能完全聽到自己所演奏出來的效果,以及聲音。藉由錄音,首先讓演奏者自己能夠有反省的機會,也了解到自己的演出並非自己想像中完美,由他人聽來的聲音是如何,更能夠從錄音中完整地被記錄下來。

第二章敘述的錄音經驗,對我來說,也算是很深刻的體會。因為我本身也有過幾次進錄音室錄音的經驗,以及一次製作唱片的經驗。最早注意到自己聽到自己唱歌的聲音與別人聽見的聲音不同,是在上課時錄下自己的聲音,重聽時赫然發現與自己想像中差距甚遠,因此有了極大的進步空間。而製作唱片的經驗,更是讓我體會到了後製作的艱辛過程,以及複雜繁瑣的剪接技術(當時為了留下高中管樂團的記錄,在我擔任指導老師期間,便與幾位學弟妹,著手製作了一張管樂的錄音專輯)。

書中所提到的錄音哲學,也就是演奏家與唱片製作人所持的態度,會分為兩種形態,一種是堅持演奏家以最少的次數,錄製成完美的錄音;另一種則是要求音樂的完美性,也就是不管錄多少次,也要取出最適當的片段,並透過無數次的剪接,完成聽起來『完美無暇』的錄音。不管哪一種態度,都必須取得一個平衡點,以達到錄音完成的結果。在我製作那張專輯的時候,便有相同的感受,要求樂團在演奏時盡量一氣呵成,是我本能性的要求,沒想到在大師伯恩斯坦(L. Bernstein, 1918-1990)一次與倫敦交響樂團合作錄製「春之祭 」時的情況,也與我錄這張專輯時所作的決定是相同的。「嚴格來講,五個小時後,我們已經錄下了非常好的演出,但是每個人都失去在亞伯特廳音樂會上的熱情。當天的工作時間只剩下一個小時,伯恩斯坦做了一件驚人的事。他問一整天不斷演奏著史特拉溫斯基那些要命樂句的樂團,是不是還有力氣與欲望把整首曲子從頭到尾一次演完...」(p. 67),當然,後來我們聽到的那個版本,便是這個被激起熱情的最終版本,加上一些之前錄製的片段剪接而成。

(待續)

星期六, 2月 16, 2008

成長的開始

無意間在以前高中校友團的家族中看到那位負責人,其實是之前我不看好的學弟,居然在家族網頁中提到,為了要穩定校友團的發展,開始固定排練時間的消息。

看到他這樣子宣佈,我感到很欣慰,心裡面想:「這孩子總算長大了!」其實人本來在成長的過程中,就會一直不斷地遇到挫折,正如同我之前很嚴厲地告訴他,若是校友團無法常態性練習,那麼是絕對不可能有所成長的。他原本一直持著玩玩的心態,所以不贊同我的說法。本來找我當指導老師的事情,也因為種種因素而暫時取消,也許真的是我給他的考驗吧,還有在他主辦過第二屆的校友團演出之後,態度也明顯改變很多。或許,這真的是他成長的開始吧...

每個人的生命狀態,都是一直不斷地在改變,有些人朝著積極正面的方向去走;有些人則走向灰暗、消極之路,端看他自己對人生的定位是如何。而成長並非如此容易,正如蝴蝶從蛹羽化的過程一樣,未經過自己的掙扎,是很難呈現出最後漂亮的結果的,如果我們在蛹化蝶的過程中,擅自幫助他們一把,結果可能是那隻蝴蝶,因為翅膀在掙脫出蛹殼的時候並未將水分擠出,導致他的翅膀因過於潮濕而無法順利展開,反而破壞了他應有的生長成果。

如果當時我的當頭棒喝,對他產生不了作用,或許校友團就沒有今日的成績了。但是關鍵仍然是在他自己身上,若我強加以要求,可能對他並非好事,也許校友團會因此不了了之。

看到他的例子,也讓我自己有很深的體悟,自己的成長是需要靠自己完成的,沒有人可以代替你自己的位置,如果自己不求長進,那麼就算是世界上最好的老師來教育你,可能也不會有任何進步的!

星期日, 2月 10, 2008

「我的CD收藏館」編號0004:Yo-Yo Ma inspired by Bach

開始聽大提琴的音樂,就是從這張馬友友的巴赫無伴奏大提琴組曲開始的。

非常喜歡大提琴的聲音,那種時而渾厚低沈、時而高亢激昂,並且接近人聲音域的樂器,它的低沈不會讓人覺得毛骨悚然,而是一種樸實的感覺;而它的高亢,也絕非尖銳激烈的,而是一種溫暖、具有母性慈愛的光輝。因此有很多作曲家很喜歡用大提琴這項樂器,作為他們創作時聲音的媒介。

巴赫的無伴奏大提琴組曲,其調性分別為G大調、d小調、C大調、降E大調、c小調、D大調。當時組曲的形式,通常由五首舞曲所組成:阿勒曼舞曲(Allemante)、庫朗舞曲(Courante)、薩拉邦德舞曲(Sarabande)、小步舞曲(Menuetto) 1、吉格舞曲(Gigue),而在這些舞曲的前面,會加上一段前奏曲(Prelude),組成六個樂章的形式。在當時來說,這些舞曲常被運用在一些沙龍的場合使用,是真正拿來跳舞的。

事實上這並不是馬友友第一次錄製這套作品(1997),大約在這錄音的十四年前(1983),他第一次錄了這個作品,第二次不僅僅是錄音,他同時還結合了各種不同領域的專家,由巴赫這套作品共同激發了對不同領域的靈感,包括園藝設計家、建築師、編舞家、電影導演、歌舞伎大師、冰上芭蕾舞者等六種不同的領域,皆發揮了他們各種領域的專業,並且超越了他們原有的限制,成為一種跨領域、時空的結合。這個錄音與影片製作,距今已經有十一年的時間,但是他們的想法,到目前為止,還沒有人可以對這套作品有其他靈感的創發。如果您喜歡大提琴的音色,那麼不妨到唱片行找找這張雙CD的專輯,絕對會讓你有不同於以往聽到電影配樂中出現的,或是其他地方聽到的大提琴的感覺。

註1:除了小步舞曲之外,第五樂章通常會有不同的舞曲穿插,並加以變化:例如第一號、第二號採用小步舞曲,第三號、第四號則使用布雷舞曲(Bouree),第五號、第六號則使用了嘉禾舞曲(Gavotte)。

相關連結:馬友友談巴赫的六首無伴奏大提琴組曲

星期六, 2月 02, 2008

「我的CD收藏館」編號0003:Barber's Adagio

我很喜歡這個作品。
已經忘記第一次聽到這個作品是什麼時候了,但是當時第一次聽,就十分震撼,一直以來,我對於這個作品一直有一種特別的感覺,所以有陣子在收集一系列的卡農、慢板及G弦之歌時,就看到這張專輯,當場二話不說就敗了...

這張專輯,收錄了好幾個版本的巴伯慢板,各種編制、樂器組合,甚至還有無伴奏合唱,這也是作曲家本人改編的。巴伯在25歲時就創作了這麼扣人心弦的作品,也因為這首作品讓他名氣水漲船高,但是卻也終身無法超越這個作品的成就,因此他最耳熟的作品也就只有這麼一曲了。

原編制是寫給弦樂四重奏,原本當然就是他弦樂四重奏中的慢板樂章,只是因為太受到歡迎,因此他後來就將四重奏的版本改編為弦樂團演奏,也是我們最常聽到的編制。晚年他又將編制改編為混聲四部的無伴奏合唱曲Agnus Dei,也成為相當常聽到的編制,慢慢鋪陳所製造的高潮,常讓人感受到淡淡的哀傷,因此在電影「前進高棉」、「象人」當中也採用了這個曲子,強烈的張力,讓我每每在夜晚寧靜時分聆聽這個作品,都會悵然落淚,由心底浮現而出的悲傷,我想這應該就是他的成功之處吧!

「我的CD收藏館」編號0002:The Sum Of Us


開始迷上合唱,就是從無伴奏合唱開始的,人聲真的是一種很奇特的樂器,男生與女生的聲音大不同,而當合在一起的時候,又能夠互相融合,成為另一種和諧的聲音,無須任何樂器的加入,就可以創造出無限的可能性。因此,無伴奏合唱的唱片,自然就成為我音樂收藏的類型之一。

這次介紹的這張專輯,是一個澳洲的團體:北方點子(The Idea Of North),這是一個四個人的團體,人數雖然很少,一個聲部只有一位,還必須製造現代無伴奏合唱中常出現的人聲打擊樂(vocal percussion),通常具有人聲打擊樂的團體,像著名的真實之聲(The Real Group)就是由五個人組成的,但是這個團中擔任男低音的Andrew Piper,便常常一邊唱Bass的部份,一邊還要當“鼓“或者“鈸“,實在是相當高難度的表演。

北方點子是目前最具潛力的人聲團體之一,團員皆有相當出色而且紮實的古典音樂基礎,主要以嶄新的編曲,將巴赫、柯爾朴特、史汀等音樂融合爵士、靈魂、福音歌曲等重新詮釋,乾淨而醇厚的音色是我很喜歡這個團的一點,如果各位客倌有興趣,不妨到唱片行搜尋一下這張專輯:The Idea of North: The Sum Of Us

北方點子的官方網站:http://www.idea.com.au/

星期六, 1月 26, 2008

「我的CD收藏館」編號0001:The Greatest Cinema Choral Classics

最近開始整理自己的CD收藏,就從最近採買的開始介紹吧!
這是一張錄製電影配樂中有合唱的部份,
有很耳熟能詳的「魔戒」、「放牛班的春天」、「達文西密碼」...等等
而且這是一張雙CD的專輯,價位也算合理,屬於一般中價位的唱片。
雖然並沒有辦法像電影原聲帶那樣的原音重現,因為這是重新灌錄的唱片,樂團與合唱團都不是原來的團體,因此總是會有一段差距,但是音樂本身呈現的效果,可以讓我們去回想電影中的畫面,也別有一番趣味。

星期日, 1月 20, 2008

不斷重複的軍旅生涯週期

下部隊也有一段不短的時間了,每次回營就會期待下一次的放假,如此不斷重複的渡過我的軍旅生涯。

軍中的生活,無時無刻都充滿了壓力,或許這也有好處,至少我不會整天待在電腦前面,身體會變得更健康。但是也有壞處的,有人說我到軍中之後,氣質改變了不少,變得更有野性了。這不是一件好事,因為那種因為浸潤在三字經裡的粗野世界,而影響了我的面相,久了之後,我可能也會開始跟他們一般見識吧!

因此我為了避免這種情況繼續惡化下去,就必須培養自己的定力,因為接觸那些人,會讓我變得粗俗,那麼我就當那些話都是耳邊風,專心一致地計畫自己的未來,我想這樣才是最妥當的方式吧!這是比較消極的想法,更積極的話,就是開始改變周遭人的氣質。

星期一, 12月 17, 2007

星空的啟示


在外面的生活,似乎很少抬頭仰望星空,即使我已經時常仰望星空,但是那麼多次的仰望星空,卻沒有一次讓我有這麼深的感觸,難道當兵真的讓人變得思考的更多嗎?每次抬頭仰望星空的心情都不同,有時,是充滿浪漫情調的;有時則是充滿感傷、思鄉的,但最讓我覺得感動的,是在仰望星空的同時,體悟了身為音樂家的重要使命...

試想那些星星,在你我誕生以前就已經存在,而在我們身後,他們依舊會在那裡,似乎是永恆的代表,人的生命只不過像夜晚的流星一樣,稍縱即逝。到底什麼是永恆呢?人生在這世上,到底追求的是什麼呢?我想正是那份永恆吧!渴望成為永恆,是人類存在的重大價值之一,但是肉身並沒辦法成為永恆,唯一有可能成為永恆的,就是人的精神,與心靈的能量。

我們知道,光的速度也是有限的,因此我們所看到的星光,其實可能是幾百萬年前,甚至幾億年前那顆星所發出的亮光,但是傳到地球的時候,那顆星可能已經不存在了。因此,這星光,是超越時空的,將他的能量傳到我們的眼睛裡,如果我們的精神、心靈的能量,也可以超越時空,穿越幾千幾萬年,那麼在有限的時間裡,也算得上是一種永恆吧!雖然永恆是一種不可能的追求,如果以宇宙的觀點與格局來看。

音樂家,自古以來就是為人類的心靈能量,做一種十分細膩與深刻的傳遞,甚至有些音樂家,可以吸取過去所有的音樂家所累積的能量,創造出更高的、更深刻的音樂作品,將他的能量再一次累積在這個宇宙中,並且讓更久以後的人可以接收到。這就像是星星,將他的能量,傳達了千萬、億萬年,直到我們可以看見他。

天空中,有行星,有恆星,也有流星、彗星。你想當哪一種呢?

星期五, 11月 23, 2007

常備兵之路

下部隊後放兩次假,之後就正式成為常備兵了,好像是正式入伍當軍人的感覺。軍隊現在的感覺,很像在上班,週一到週五,到營區裡工作,然後週休二日。唯一不同的是,下班後必須住在營區裡面,而且,另一個重點是:時薪超低!

據某位同梯計算的結果,以二兵每月的薪餉來說,一個小時才八元。用八元請一個精實的員工,其實還蠻好賺的。但是,國家每天要花那麼多錢養一個兵,其實真的是一件很耗損國力的事。雖然國防對我們國家來說是一定要做的事情,但是招那麼多不願役,如果不能徹底改造人心,是很難打贏對岸的。

還好,現在有越來越多明智的長官,懂得如何運籌帷幄,掌控人心。懂得如何用說明的方式,讓一般的人都能夠比較快速適應部隊的生活。並且運用一些獎勵的辦法,讓大家的士氣提升很多。這種很人性化的做法,真的讓我覺得軍隊正在進化!更人性化、更有效率,不再只是有紀律沒效率的地方。雖然還是有很多表面功夫,但是已經比以前進步很多了,或許這也是這幾年的改革,起的作用吧!真是很好的現象,我也期待軍隊以後能夠更開明,更有人性的考量,不再是硬邦邦的感覺。

星期六, 11月 10, 2007

軍旅生涯第二站:下部隊

結束了為期37天的新訓之後,我抽到後備司令部的單位,位於中坑的一個偏僻鄉間,週遭全都是荒涼的甘蔗田,除了門口有幾家軍用品飲食店之外,幾乎是沒有任何現代化的設施。

下部隊的第一個地方,是到幹訓班做三天的銜接教育,所謂銜接教育本來是讓你可以更快適應部隊生活的一種訓練,但是除了前幾天因為例假日留守,居然可以在中山室看電影,這真是下部隊第一見令我驚奇的事。接著,銜接教育的課程一點也沒上到,反而是叫我們到訓練場地去砍竹子、整理場地,還真是物盡其用阿...

結束了四天的銜接教育後,我被分發到通信連,但是之前被旅部人事官選中,所以便每天都去坐辦公桌,發公文、跑跑龍套,這可能是我接下來軍中生活的模式吧!這個工作雖然說是輕鬆,但是有時候卻需要熬夜,這可能是唯一的缺點吧!因為不管前一天工作到多晚,隔天還是一樣5:30就要起床,還真的很累,尤其是每天過那種極規律的生活,一時之間會很難適應熬夜的感覺。

下部隊之後的第一次休假,有一種特別輕鬆的感覺,因為在部隊中緊繃的壓力感突然消失,不能上網、打電話等奇怪的規定也一掃而空,真的要珍惜這幾天的休假阿...當人在一個約束的環境中,才會特別珍惜自由的生活,我想人都是如此吧!雖然現在軍中的管教已經相當人性化了,但是畢竟那種不自由,是每個人都不想要的感覺,希望以後能逐漸適應這樣的改變,好好撐完這11個月吧...

期待下次的休假!

星期日, 10月 28, 2007

軍旅生涯第一站:新訓中心

昨天剛剛才結束為時一個月的新訓,從中秋節隔天開始,每天看著月亮,由盈轉虧,一直到由虧轉盈,整整一個月的時間,在台南大內學著如何變成一個畜生。

當兵有人說是磨練,更有一句話是這麼說的:合理的要求是訓練,不合理的要求叫做磨練。但在我看來,軍隊真的是一個上欺下、官欺兵,而且是有紀律沒效率的地方。每每看到連長被營長當眾辱罵,或者我們這些大頭兵遭受排長或班長謾罵,都能夠深深體會這種充滿奇怪制度的地方,尤其現在申訴管道已經比以前暢通許多的軍中環境,卻仍然存在著這種足以使士氣大減的陋習。實在令我十分不解!

有些事情,明明就有更好的處理方式,但是在軍中,就會用一種更費時,更沒效率的方式來解決。一天可以因為不同理由整隊數十次,槍枝更是要數了再數,然後每天使用完就要擦槍擦到瘋掉,在此也很感謝那些槍班的同學,每天很辛苦擦槍與送槍。

再過幾天,就要下部隊了,我抽到的是後備司令部的單位,擔任伙房兵,看來又有得忙了,雖然跟我熊大廚的身分也頗能結合的....

星期五, 9月 14, 2007

小熊上菜:番茄肉醬筆管麵

這篇算是有點小偷懶,不過我對我的番茄肉醬是很有信心的,而且這道肉醬是我研究料理最久的一道,一直不斷嘗試新的做法跟材料,研發成今天這樣的做法,以下便是這道家常料理的做法:

番茄肉醬筆管麵

材料

番茄2顆
洋蔥半顆
筆管麵適量(按自己需要的份量)
蒜頭2顆
豬絞肉500公克

調味料


義大利香料
番茄醬
起司粉

做法

1. 番茄、洋蔥切碎;蒜頭切末備用,煮一鍋水加鹽煮沸,將筆管麵放入煮約10~15分鐘
2. 另一鍋中放入少許橄欖油(加些奶油也可),放入蒜末爆香,加入洋蔥、番茄炒至軟爛
3. 等到做法2. 的醬汁(番茄及洋蔥出水)出現,放入絞肉,加入番茄醬拌勻並蓋上蓋子燉煮約30分鐘
4. 做法3. 放入少許起司粉與義大利香料酌量(一個人喜好,我本身都加很多:p),繼續燉煮至肉汁出現,肉整體與醬汁顏色均勻即可
5. 將麵撈起沖冷開水,擺盤淋上肉醬、灑上少許起司粉與義大利香料即可上桌!


星期四, 9月 13, 2007

小熊上菜:白醬蛤蜊香腸鮮菇燉飯

久違的燉飯料理再度上場,只是這次我挑的材料,是方便上班族回家馬上可以弄得出來的東西,只要事先準備好濃湯罐頭就可以了,以下是做法:

白醬蛤蜊香腸鮮菇燉飯(約4人份)

材料

白米1.5碗
德式香腸一條
洋蔥一顆
香菇五至六朵
蛤蜊濃湯罐頭一罐
鮮奶半杯
水少許

做法(咦?怎麼沒有調味料?哈!就是不用)

1. 白米洗淨泡水備用;香腸、洋蔥切小丁;香菇切絲備用
2. 不沾鍋內放入少許橄欖油,加入洋蔥爆香,待洋蔥炒軟之後,放入香菇絲及香腸丁炒香
3. 加入白米與做法2. 攪拌均勻,加入濃湯罐頭、水及鮮奶半杯,此時可酌量放入義大利香料
4. 做法3. 攪拌均勻之後,蓋上鍋蓋以極小火悶煮約10~15分鐘,中間須開蓋攪拌,以免米粒沾鍋
5. 熄火再悶約5分鐘(此步驟為米泡水時間很少的情況下需要),裝盤,灑上起司粉及義式香料即可上桌!

p.s 由於加入了大量的洋蔥,濃湯罐頭本身也有些許甜味,因此本料理吃起來會特別有甜味喔!

小熊上菜:蒜煎牛排

上次去中慶大哥家吃了他的紐約客牛排之後,心中就一直念念不忘,想說找個機會一定要來試試。雖然沒有去costco之類的大賣場,可是也買了澳洲進口的安格斯牛。煎起來還挺美味的,以下是做法:

蒜煎牛排

材料

牛排肉適量(看要吃多少決定份量)
蒜頭數顆
橄欖油適量
米酒適量
小黃瓜一條

調味料

胡椒

義大利香料

做法

1. 牛肉用米酒醃約30分備用;蒜頭、小黃瓜切片備用,鍋中倒少許橄欖油,將蒜片爆香至呈現金黃色,並將蒜片撈起。
2. 開小火,放入牛肉,先煎至兩面酥黃,再蓋上鍋蓋。
3. 此時看要吃幾分熟,決定悶的時間,通常2-3分鐘肉質較不會老化難吃。
4. 上桌前將小黃瓜擺盤,放上煎好的牛排,灑上少許胡椒及鹽提味,最後放上一點義大利香料,即可開動!


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