「每日一菜」之奶焗花椰菜

本日菜色：奶焗花椰菜

這道菜傳統的作法都是要用烤箱，因為這樣起司才能烤得香香脆脆的，但是我發現使用導熱均勻、密閉良好的鍋具，也可以做焗烤類的食物。雖然少了那個酥脆的感覺，但是焗烤的味道、香味可是一點也不減喔！很適合懶人的烹調方式，簡單又好吃喔！

以下為材料及作法：

材料：
　　磨菇8朵、綠花椰菜1顆

調味料：
　　焗烤用乳酪適量、牛奶1/2碗、水1/2碗、白酒少許、麵粉1小匙、鹽1小匙。

作法：
1. 磨菇對半切，花椰菜一朵朵取下備用
2. 將花椰菜及磨菇放入1公升長柄鍋，加少許水加熱至滾
3. 將燙過的花椰菜與蘑菇撈起，放入橄欖油拌炒
4. 加入水及白酒
5. 牛奶與麵粉拌勻，加入鍋內煮至湯之微微收乾
6. 放入焗烤用乳酪，蓋上鍋蓋以極小火煮約5分鐘後關火悶約2分鐘

*上桌前灑上少許的鹽與巴西里末即可

以下是完成圖，看起來不錯吃吧！